close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
 

Sự bổ dưỡng của chuối

30. dubna 2007 v 21:57 | Beruška ;-) |  Vitamins va hoa quả
Chuối - một thực phẩm quen thuộc nhưng hữu dụngTrái chuối quá quen thuộc đến độ bị coi thường, bị loại ra khỏi những thực đơn được coi là cao cấp. Nhưng chuối lại là thực phẩm có nhiều tác dụng bổ dưỡng cho cơ thể.

Thành phần hóa học: trong 100g chuối chín có 0,6mg vitamin B6 (chiếm 30% nhu cầu hàng ngày), 9mg vitamin C, 19mcg folacin, 396mg kali, 29mg magiê, pectin, chất xơ (celluloz)... Như vậy chuối có hàm lượng kali rất cao (chỉ sau trái bơ).

Tác dụng trị táo bón: Phụ nữ sau khi sinh và người cao tuổi, khi bị táo bón thường là do âm suy, chuối bổ âm nên trị táo bón tận gốc. Nhiều người vẫn thường dùng thuốc nhuận trường, các loại thuốc này thường gây thất thoát kali, dùng thêm chuối sẽ được bổ sung kali, không bị thiếu hụt.

Ngoài ra, chứng táo bón kinh niên thường là nguyên nhân sâu xa của bệnh trĩ, viêm ruột thừa và ung thư đại tràng. Với thành phần nhiều chất xơ, chuối kích thích nhu động ruột, làm phân di chuyển nhanh, giảm thời gian tiếp xúc với tác nhân ung thư (có trong chất bã thực phẩm, muối mật, enzyme của tạp khuẩn ruột) nên ngăn ngừa được ung thư đại tràng.

Tác dụng trên tim mạch: Những người già thường hay bị bệnh tim mạch. Với hàm lượng kali cao, chuối giúp ngăn ngừa rối loạn nhịp tim và ổn định huyết áp. Tuy nhiên đối với những bệnh nhân bị cao huyết áp hiện đang điều trị bằng thuốc, đặc biệt là các loại thuốc loại ức chế men chuyển (như captopril, enalapril…) thì bệnh nhân không nên ăn nhiều chuối vì các loại thuốc trên có phản ứng tương tác với kali.
Có thể bạn chưa biết?
Cơn cao huyết áp xuất hiện do tác động của một chất gây co mạch máu, và một hợp chất trong chuối (nhất là chuối chín) có tác dụng ức chế enzym tạo ra chất này.

Theo tài liệu của Đại học John Hopkins 11/1998, các chất khoáng kali, magiê và calci có liên quan đến huyết áp. Đối với bệnh nhân có huyết áp trong khoảng 140-159 / 90-99 hãy thay đổi thực đơn, thêm rau quả trong vòng 6-12 tháng trước khi dùng thuốc. Kết quả thuận lợi nếu rau quả có hàm lượng kali 4,4 gam/ngày (tương đương 11 quả chuối). Điều này không có nghĩa là khuyến cáo ăn 11 quả chuối mỗi ngày. Hãy ăn nhiều rau quả để có đủ lượng kali cần thiết.

Tại Ấn Độ, các nhà nghiên cứu lại cho rằng chỉ cần ăn mỗi ngày 2 quả chuối là đủ để huyết áp giảm xuống sau một thời gian ngắn. Một số người tình nguyện ở Đại học Manipal đã ăn chuối với liều lượng này và chỉ sau một tuần huyết áp họ giảm 10%. Các nhà khoa học Ấn Độ giải thích: cơn cao huyết áp xuất hiện do tác động của một chất gây co mạch máu, và một hợp chất trong chuối (nhất là chuối chín) có tác dụng ức chế enzym tạo ra chất này.

Tác dụng phụ trị tiêu chảy: chuối có tác dụng này nhờ:
• Bổ sung chất bổ dưỡng và bù lượng kali mất theo phân.
• Pectin trong quả chuối che chở màng nhầy ruột, làm nhẹ bớt chứng tiêu chảy và giảm nguy cơ ung thư ruột.
• Thuốc trị tiêu chảy có tác dụng phụ là gây táo bón, chất xơ trong quả chuối làm tăng nhu động ruột, phục hồi chức năng sinh lý của ruột.
• Loại quả này còn giúp thức ăn dễ tiêu, kích thích tái tạo niêm mạc dạ dày, tăng tiết chất nhầy và làm lành các vết loét ở bộ phận này.
Bạn có biết?
Vỏ quả chuối tiêu chứa 1 hoạt chất có tác dụng ức chế sự sinh sản, phát triển của vi khuẩn và nấm, giúp chữa trị các bệnh mẫn, ngứa.
Tác dụng an thần: trong quả chuối chín có một chất đặc biệt giúp não sản sinh ra chất hydroxylamin làm giảm nhẹ tâm trạng lo âu, buồn phiền, do đó những người bị stress, xúc động mạnh hoặc buồn bực quá mức nên ăn 2-3 quả chuối/ngày.

Giáo sư Sany (Đại học Tokyo - Nhật Bản) đã so sánh hoạt tính của rất nhiều loại rau quả và đi đến kết luận: quả chuối tiêu có khả năng lớn nhất trong việc tăng cường hệ miễn dịch, tăng bạch cầu và sinh ra chất INF để tiêu diệt các tế bào khác thường. Hiện nay các nhà khoa học Nhật đang nghiên cứu để tìm ra hoạt chất chống ung thư trong quả chuối.

Ngoài ra, chuối còn được nghiên cứu trong lĩnh vực da liễu. Vỏ quả chuối tiêu chứa 1 hoạt chất có tác dụng ức chế sự sinh sản, phát triển của vi khuẩn và nấm, giúp chữa trị các bệnh mẫn, ngứa. Từ dược liệu này, các nhà khoa học Anh đã sản xuất một loại thuốc chữa bệnh vẩy nến (tên thương mại là Eerorex)

Tóm lại, quả chuối ngoài những tác dụng bổ dưỡng thường thấy, còn có những lợi ích đặc biệt dần dần được khám phá bởi các nhà khoa học. Hy vọng trong tương lai không xa chuối sẽ là một vị thuốc rẻ tiền và hữu hiệu trong việc giúp con người phòng chống lại bệnh tật, nhất là trong những bệnh về đường ruột.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.